Premier plat
Pour nous familiariser avec Moon Sushi, nous avons commandé un Sashimi Yuzo comme premier plat.
Avant même d’y goûter, nous avons pris quelques secondes à nous émerveiller devant l’étonnant savoir-faire présenté — le poisson était découpé avec un niveau de professionnalisme et de précision rarement vu.
Quant au goût, le saumon était frais et savoureux, agrémenté d’un assaisonnement de pistaches grillées, de poivron rouge et de sauce Yuzu. Nous avons tous les deux beaucoup aimé ce plat, une entrée prometteuse pour le repas.
Note : 8.5/10.
Plat principal
Après avoir terminé le premier plat, nous avons commandé 5 rouleaux différents de sushis, jetez un coup d’œil aux superbes couleurs.
La première assiette était composée de trois petits rouleaux différents aux couleurs vives qui ont aiguisé notre appétit.
Le premier rouleau était le Flamingo — avocat enveloppé dans du saumon frais. C’était frais et délicieux, visuellement, peut-être le plus ferme des trois.
Note : 8/10.
Le deuxième rouleau était le Suban Special — un rouleau unique fait d’un mélange épicé de saumon et de thon. Ce plat délicat et savoureux était composé de crevettes tempura et d’avocat à l’intérieur d’œufs verts épicés tobiko.
Le rouleau a été lui-même méticuleusement préparé, les ingrédients étaient frais et la combinaison était tout simplement exquise.
Note : 9/10.
Le troisième rouleau dans l’assiette était le Spicy Salmon — de fines lanières colorées de saumon cru et de thon enroulées autour du saumon assaisonné de citronnelle et de togarashi. Un rouleau très savoureux grâce à l’excellente combinaison du saumon, du thon et de l’avocat qui élèvent le rouleau vers un tout autre niveau.
Note : 9/10.
Ensuite, nous avons commandé un autre rouleau que Ben m’avait dit d’essayer — Napoleon. Il s’agissait de quatre rectangles décorés de saumon grillé, de peau de saumon, de saumon panko, de patate douce, d’avocat et pour couronner le tout, de fromage Gouda fondu!
Comment pourrais-je décrire le goût ? Comment lui rendre justice ? Un seul mot : PARADIS.
Ce sushi ne ressemblait à rien de ce que j’avais mangé jusqu’alors, le fromage fondu le fait basculer dans un tout autre niveau.
Note : 10/10.
De plus, nous avons testé le Surf ‘n’ Turf : saumon et avocat recouvert de saumon cru, de foie gras d’oie poêlé et de tobiko rouge. Le rouleau avait une saveur puissante, avec un morceau de foie gras d’oie grillé et savoureux sur chaque bouchée.
Note : 9/10 (parce que c’est coloré, vraiment original et — surtout — savoureux !).
Dessert
Après avoir terminé le premier plat et cinq petits rouleaux (ce qui n’est pas une tâche facile cher lecteurs), nous sommes passés au dessert. Sans même jeter un coup d’œil au menu, nous avons demandé à la serveuse de nous surprendre avec un dessert typique d’un restaurant japonais.
La serveuse a accepté et quelques minutes plus tard nous avons eu notre dessert : une assiette ornée de deux boules colorées coupées en deux. Assez étrange au début, nous avons alors demandé des explications à la serveuse.
Il s’avère que ce dessert s’appelle « Amochi », il est composé de boules de pâte de riz japonais farcies de crème glacée. L’une était à la mangue, l’autre au sésame noir.
Malgré le choc initial, Ben et moi avons beaucoup aimé le dessert et avons convenu qu’il ne ressemblait à rien de ce que nous avons connu dans le passé.
Note : 9/10.
